Preguntas frecuentes sobre placas de infravermellos

Quizais teñas desconcertado cal é a diferenza entre as cociñas de infravermellos e as de indución...As dúas opcións existen dende hai tempo, polo que para axudar a aclarar calquera confusión, imos botar unha ollada e discutir a placa quente infravermella fronte á placa quente de indución e como funcionan os dous métodos de cocción.Discutiremos por que escoller e usar a calor infravermella é unha opción mellor e menos custosa.E falaremos dos beneficios da cociña por infravermellos.Gústalle ver os fornos infravermellos de sobremesa máis populares?

A cociña por infravermellos é unha forma beneficiosa de cociñar alimentos saudables e de reter os nutrientes.

Máis rápido para cociñar a maioría dos alimentos, 3 veces máis rápido que os métodos tradicionais

Non xera calor e mantén a túa cociña máis fresca

Cociña a túa comida de xeito uniforme, non en lugares quentes ou fríos

Mantén un maior contido de humidade nos alimentos

As cociñas son altamente portátiles: as cociñas de mesa, os fornos torradores e as placas de cerámica son perfectas para

cociñas, caravanas, barcos, dormitorios, camping

As grelladas por infravermellos son moito menos complicadas de usar e máis baratas de executar

As cociñas de infravermellos están feitas con lámpadas de calefacción por infravermellos de cuarzo nun prato metálico protexido contra a corrosión.As lámpadas adoitan estar rodeadas de bobinas radiantes para emitir incluso calor radiante.Esta calor radiante transfire calor infravermello directo á pota.Descubrirás que as cociñas de infravermellos teñen unha eficiencia enerxética máis alta que as bobinas eléctricas sólidas ata 3 veces máis.O beneficio das cociñas de infravermellos fronte ás de indución: pódese utilizar calquera tipo de potas e tixolas.Con placas de indución, necesitas utensilios especiais.

Bill Best inventou o primeiro queimador infravermello de gas a principios dos anos 60.Bill foi o fundador da Thermal Engineering Corporation e patentou o seu queimador infravermello.Utilizouse por primeira vez en fábricas e industrias como plantas de fabricación de pneumáticos e grandes fornos utilizados para secar rapidamente a pintura de vehículos.

Na década de 1980, Bill Best inventou unha grella infravermella de cerámica.Cando engadiu o seu invento do queimador infravermello de cerámica a unha reixa de churrasco que fixo, descubriu que a calor infravermella cociñaba os alimentos máis rápido e conservaba altos niveis de humidade.

A calor infravermella existiu sempre.Os fornos de infravermellos reciben o seu nome dos elementos calefactores de infravermellos afastados presentes no núcleo do seu conxunto de calefacción.Estes elementos calor crean calor radiante que se transfire aos alimentos.

Agora, na súa grella normal de carbón ou gas, a grella quéntase queimando o carbón vexetal ou o gas que despois quenta a comida usando o aire.As grellas infravermellos funcionan de forma diferente.Usan elementos eléctricos ou de gas para quentar unha superficie que despois emite ondas infravermellas directamente sobre os alimentos que están no prato, cunca ou grella.

 A cociña por indución é un método relativamente novo de quentar alimentos.As placas de indución usan electroimáns en lugar da condución térmica para quentar a pota.Estas placas non usan ningún elemento de calefacción para transferir calor, senón que quentan directamente o recipiente co campo electromagnético debaixo da superficie da cociña de vidro.O campo electromagnético transfire corrente directamente aos utensilios de cociña magnéticos, facendo que se quente, que pode ser a túa pota ou tixola.

A vantaxe disto é chegar a altas temperaturas moi rápido cun control instantáneo da temperatura.As placas de indución teñen moitos beneficios para o consumidor.Un deles é que a placa de cociña non se quente, o que reduce a posibilidade de queimaduras na cociña.

As cociñas de indución están formadas por fíos de cobre colocados debaixo dun recipiente de cocción e despois fai pasar unha corrente magnética alterna polo fío.A corrente alterna simplemente significa aquela que segue invertendo a dirección.Esta corrente crea un campo magnético fluctuante que indirectamente producirá calor.

Podes poñer a man enriba do vaso e non sentirás nada.Nunca coloque a man un que se use recentemente para cociñar porque vai estar quente.

Os utensilios de cociña axeitados para cociñas de indución están feitos de metais ferromagnéticos como o ferro fundido ou o aceiro inoxidable.Sempre que use un disco ferromagnético, pódense utilizar cobre, vidro, aluminio e aceiro inoxidable non magnético.

A xente adoita facer a pregunta de "placa quente infravermella vs indución" cando se trata do uso de enerxía.As cociñas de infravermellos usan aproximadamente 1/3 menos de enerxía que calquera outro tipo de cociñas ou grellas.Os queimadores de infravermellos quentan tan rapidamente, producindo temperaturas máis altas que a súa grella ou cociña normal.Algunhas cociñas de infravermellos son capaces de alcanzar os 980 graos centígrados en 30 segundos e poden rematar de cociñar a súa carne en dous minutos.Iso é extremadamente rápido.

As cociñas de infravermellos e as grellas para churrasco son moito máis fáciles de limpar.Pensa en toda a desorde da última vez que usaches unha grella de queimadores ou de carbón...Todas as salpicaduras que había que limpar...Os elementos revestidos de cerámica dunha grella de infravermellos só precisan limpar e a cunca dunha cociña de mesa vai no lavalouzas.

A cocción por infravermellos garante que a calor se distribúa uniformemente pola superficie de cocción.A calor radiante penetra uniformemente na túa comida e garante que o contido de humidade permaneza elevado.

Temperaturas baixas

As cociñas de infravermellos quéntanse moi rápido.Suxerímoslle que vexa atentamente a comida e reduza a calor cando sexa necesario.Debes seleccionar unha cociña de infravermellos con diferentes configuracións de temperatura.

Bo para o Medio Ambiente

As cociñas e grellas de infravermellos usan un 30 por cento menos de combustible que a súa grella eléctrica, de gas ou de carbón.Isto aforra diñeiro e, á súa vez, axuda ao medio ambiente.Descubre cales son as 5 grellas infravermellos máis populares aquí

Aforra tempo

Debido a que as grellas infravermellos quentan máis rápido, fan que a cociña sexa máis rápida.Podes grellar un churrasco, asar carne, cociñar unha comida e facer todo o que queiras case 3 veces máis rápido que unha cociña normal.

Que tan rápidas son as cociñas de infravermellos?

 As cociñas de infravermellos poden chegar a máis de 800 graos centígrados en 30 segundos.Así de rápidos son.Dependendo do modelo e do tipo de curso, podes obter algúns modelos máis lentos.Teña en conta que todo o punto de transferir calor con infravermellos é debido á velocidade.

Os queimadores de gas e as cociñas de carbón necesitarán que se leve a calor ao seu recipiente de cocción e despois agarde a que o recipiente se quente antes de que a temperatura aumente. As superficies de infravermellos aplican calor aos recipientes de cocción o máis rápido posible e aínda protexen os seus alimentos de danos.Imaxina cociñar un churrasco en só 10 minutos e témolo tan delicioso coma sempre.Tamén pode querer ver as grellas de carbón

Non necesitas utensilios de cociña especiais como mencionamos.Do mesmo xeito que as cociñas habituais, podes conseguir toneladas de accesorios que quizais necesites... Como cuncas especiais de vidro groso para a túa cociña.

A cociña por infravermellos e a indución son excelentes métodos de cociñar.Non obstante, os infravermellos ofrecen máis beneficios xa que a túa comida se cociña máis rápido sen carbonizar a comida con cinzas ou fume.As cociñas de infravermellos tamén son excelentes para o medio ambiente, axúdanos a usar menos combustibles fósiles para producir calor.