Preguntas máis frecuentes sobre a cociña por infravermellos

É posible que teñas desconcertado sobre cal é a diferenza entre as placas de cocción de infravermellos e de indución ... Ambas opcións levan tempo existindo, polo que, para axudar a aclarar calquera confusión, botemos unha ollada e discutamos a placa quente infravermella contra a placa quente por indución e como funcionan ambos métodos de cocción. Discutiremos por que elixir e usar calor infravermello é unha opción mellor e menos cara. E comentaremos os beneficios da cociña por infravermellos. ¿Quere ver os fornos de infravermellos de mesa máis populares?

A cociña por infravermellos é unha forma beneficiosa de cociñar alimentos sans e reter nutrientes.

Máis rápido cociñar a maioría dos alimentos, 3 veces máis rápido que os métodos tradicionais

Non xera calor e mantén a túa cociña máis fría

Cociña a comida moi uniformemente, non os puntos quentes ou fríos

Conserva un maior contido de humidade nos alimentos

As cociñas son moi portátiles: as cociñas de mesa, os fornos para torrar e as placas de cociña de cerámica son perfectas para

cociñas, casas rodantes, barco, dormitorios, camping

Os churrascos de infravermellos son moito menos desordenados de usar e máis baratos de executar

As placas de cociña por infravermellos están feitas con lámpadas de calefacción por infravermellos de cuarzo nunha placa metálica protexida contra a corrosión. As lámpadas adoitan estar rodeadas por bobinas radiantes para emitir incluso calor radiante. Esta calor radiante transfire calor infravermello directo ao pote. Descubrirás que as placas de cocción con infravermellos teñen unha eficiencia enerxética maior que as bobinas eléctricas sólidas ata 3 veces máis. O beneficio das cociñas por infravermello fronte ás cociñas de indución: pódese usar calquera tipo de potas e tixolas. Coas placas de cocción de indución, precisas utensilios de cociña especiais.

Bill Best inventou o primeiro queimador de infravermellos a gas a principios dos anos sesenta. Bill foi o fundador de Thermal Engineering Corporation e patentou o seu queimador de infravermellos. Empregouse por primeira vez en fábricas e industrias como plantas de fabricación de pneumáticos e grandes fornos usados ​​para secar rápido a pintura dos vehículos.

Na década de 1980, Bill Best inventou unha reixa de cerámica por infravermellos. Cando engadiu a invención do queimador de infravermellos de cerámica a unha reixa para churrasco que fabricou, descubriu que os alimentos cociñados en calor por infravermellos eran máis rápidos e conservaban altos niveis de humidade.

A calor infravermella sempre existiu. Os fornos de infravermellos reciben o seu nome polos elementos calefactores de infravermellos afastados presentes no núcleo do seu conxunto de calefacción. Estes elementos de calor crean calor radiante que se transfire aos alimentos.

Agora, na súa parrilla normal de carbón ou gas, a grella quéntase queimando o carbón vexetal ou o gas que despois quenta os alimentos usando aire. As reixas por infravermellos funcionan de xeito diferente. Usan elementos eléctricos ou de gas para quentar unha superficie que emite ondas infravermellas directamente sobre os alimentos que están no prato, cunca ou parrilla.

 A cocción por indución é un método relativamente novo para quentar os alimentos. As placas de cocción de indución usan electroimáns fronte á condución térmica para quentar a pota. Estas mesas de cociña non utilizan ningún elemento de calefacción para transferir calor, senón que quentan directamente o recipiente co campo electromagnético baixo a superficie de cociña de vidro. O campo electromagnético transfire a corrente directamente ás potas de cocción magnéticas, facendo que se quente, que pode ser a súa pota ou tixola.

O beneficio disto é chegar a altas temperaturas moi rápido cun control instantáneo de temperatura. As placas de cocción de indución teñen moitos beneficios para o consumidor. Un deles é que a mesa de cociña non se quenta, o que reduce a posibilidade de queimaduras na cociña.

As cociñas de indución están compostas por fíos de cobre colocados debaixo dun recipiente de cocción e despois pásase unha corrente magnética alterna polo fío. A corrente alterna significa simplemente aquela que mantén a dirección inversa. Esta corrente crea un campo magnético fluctuante que indirectamente producirá calor.

Podes poñer a man sobre o vaso e non sentirás nada. Non poñas nunca a man unha que se empregou recentemente para cociñar porque vai calor.

Os utensilios de cociña adecuados para cociñas de indución están feitos de metais ferromagnéticos como o ferro fundido ou o aceiro inoxidable. Se usa un disco ferromagnético, pódense usar aceiros inoxidables de cobre, vidro, aluminio e non magnéticos.

A xente adoita facer a pregunta sobre "placa quente infravermella vs indución" cando se trata de consumo de enerxía. As cociñas de infravermellos usan aproximadamente 1/3 menos de enerxía que calquera outro tipo de cociñas ou grellas. Os queimadores de infravermellos quéntanse tan rápido, producindo temperaturas máis altas que as que pode facer a súa prancha ou cociña habituais. Algunhas cociñas de infravermellos son capaces de alcanzar os 980 graos centígrados en 30 segundos e poden acabar de cociñar a carne en dous minutos. Iso é extremadamente rápido.

As cociñas por infravermellos e as grellas son moito máis fáciles de limpar. Pense en todas as desordes da última vez que usou unha parrilla ou carbón ... Todas as salpicaduras que houbo que limpar ... Os elementos revestidos de cerámica dunha churrasqueira con infravermellos só precisan borralos e a cunca dunha cociña de mesa vai ao lavalouza.

A cocción por infravermellos garante que a calor se distribúa uniformemente pola superficie de cocción. O calor radiante penetra na comida de xeito uniforme e garante que o contido de humidade sexa elevado.

Temperaturas baixas

As cociñas de infravermellos quéntanse moi rápido. Suxerímoslle que vexa de preto a comida e reduza a calor cando sexa necesario. Debería seleccionar unha cociña de infravermellos con axustes de temperatura variables.

Ben para o medio ambiente

As cociñas e as grellas de infravermellos fan uso dun 30 por cento menos de combustible que a súa grella eléctrica, de gas ou de carbón. Isto aforraralle cartos e á súa vez axuda ao medio ambiente. Descubra cales son as reixas de infravermellos máis populares aquí

Aforre tempo

Debido a que as grellas de infravermellos quéntanse máis rápido, fan que a cocción sexa máis rápida. Podes grellar unha parrillada, asar carne, cociñar unha comida e facer todo o que queiras case 3 veces máis rápido que unha cociña normal.

Que velocidade teñen as cociñas por infravermellos?

 As cociñas por infravermellos poden superar os 800 graos centígrados en 30 segundos. Así de rápido son. Dependendo do modelo e do tipo de curso, pode obter algúns modelos máis lentos. Teña en conta que todo o punto de transferir calor con infravermellos débese á velocidade.

Os queimadores de gas e as cociñas de carbón requirirán que se conduza calor ao recipiente de cocción e logo agarde a que o recipiente quente antes de que a temperatura aumente. As superficies infravermellas aplican calor aos vasos de cocción o máis rápido posible e aínda así protexen a comida contra os danos. Imaxina cociñar unha churrascada en só 10 minutos e telo tan delicioso coma sempre. Tamén che pode gustar ver as grellas de carbón

Non precisas utensilios de cociña especiais como mencionamos. Do mesmo xeito que as cociñas habituais, podes conseguir unha chea de accesorios que quizais necesites ... Por exemplo, cuncas especiais de vidro para a túa cociña.

Cociña por infravermellos e cocción por indución son os dous grandes métodos de cociña. Non obstante, o infravermello ofrece máis beneficios xa que os teus alimentos se cociñan máis rápido sen que os leves con cinza ou fume. As cociñas de infravermellos tamén son excelentes para o medio ambiente, axudándonos a usar menos combustible fósil para producir calor.