A diferenza entre unha cociña de indución e unha de infravermellos

O principio de funcionamento da cociña de infravermellos: despois de quentar o núcleo do forno de calefacción (corpo de calefacción de níquel-cromo metal), forma un raio de infravermellos próximo de alta eficiencia. A través da acción da placa superficial microcristalina xérase un raio infravermello afastado de gran efectividade. A liña de lume está recta cara arriba e a concentración de calor pulverízase directamente na parte inferior da pota, de xeito que se logre o efecto de calefacción. Na linguaxe común, colócase un fío de resistencia baixo a pota. O fío de resistencia está enchufado no fío e vólvese vermello, xerando calor. A calor dáselle ao pote para lograr o efecto de quentamento.

Principio de funcionamento da cociña de indución: a corrente alterna úsase para xerar campo magnético alternativo con constante cambio de dirección pola bobina. A corrente de Foucault aparecerá dentro do condutor no campo magnético alterno. O efecto calorífico Joule da corrente de Foucault fará que o condutor quente, para darse de calor. O punto popular é o efecto directo da indución electromagnética sobre a pota, a pota en si mesma, para conseguir o papel de quentar os alimentos.

Diferenza primeira: aplicable ao pote.

A cociña por infravermellos transfire a calor directamente á ola, polo que a olla pode estar feita cunha variedade de materiais, basicamente sen olla; pódese usar calquera olla.

A cociña de indución é unha pota de indución electromagnética baixo a calefacción, se a pota co material non pode aceptar o papel do campo magnético, o quecemento está fóra de cuestión, polo que a cociña ten restricións e só pode usar pota magnética, como ferro pote.

Diferenza 2: taxa de calefacción.

A cociña de infravermellos quéntase lentamente porque quenta o elemento calefactor, que logo se transfire á ola.

Unha cociña de indución unha vez iniciada a indución electromagnética, a pota magnética desenvolverá calor, polo que a velocidade é moito máis rápida que a do forno eléctrico de cerámica.

Polo tanto, no uso real do proceso, a ola está máis inclinada a escoller a cociña de indución, porque a calefacción é máis rápida.

Diferenza 3: efecto de temperatura constante.

O forno eléctrico de cerámica ten unha función de control de temperatura precisa, que reducirá a potencia cando alcanza unha temperatura determinada, polo que o efecto da temperatura constante é mellor.

O forno de indución é calefacción intermitente, moi quente, preto, continúa a quentar, polo que o efecto da temperatura constante non é bo.

Polo tanto, o leite quente escolle a cociña eléctrica de cerámica é mellor.